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GRATIN DE CABILLAUD & GIROLLES

On raffole de l'association champignons + poisson ;-)

Plat
6 parts
10 min
25 min
moyen
674 Kcal

Ingrédients

6

Préparation

  • Voici un gratin très facile à réaliser que mon amie Rebecca m'a conseillé.
    Vous pouvez le faire avec du Colin à la place de cabillaud & si vous avez la chance de trouver des chanterelles, à la place de girolles.
  • Faites cuire les pommes de terre avec la peau dans l'eau salé.
    Épluchez les pommes de terre & ajoutez le beurre, noix de muscade, ail, sel & poivre.
    Écrasez les pommes de terre avec une fourchette ou autre. Mélangez & versez un peu de crème dans la purée.
  • Posez les dos de cabillauds dans un plat & saupoudrez d'une pincée de gros sel.

    Faites revenir les girolles, échalotes & ail avec une noix de beurre à feu moyen. Salez & poivrez!
    Ajoutez la crème & la moutarde. Laissez mijoter quelques minutes à feu doux. Incorporez ensuite l'aneth.
  • Versez la sauce aux girolles par dessus des cabillauds & étalez ensuite la purée.
    Faites cuire au four 20 à 25 minutes. Mettez sur grill les 5 à 7 dernières minutes.

    Bon appétit!

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 674Kcal
  • Glucides: 46.1g
  • Lipides: 37.8g
  • Gras sat.: 25.4g
  • Protéines: 33.7g
  • Fibres: 5.2g
  • Sucre: 7.3g
  • ProPoints: 18
  • SmartPoints: 25
Information nutritionnelle pour 1 portion (507g)
Sans gluten
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque


Accord vin : Que boire avec ?

Mercurey Bourgogne, Rouge
Meursault Bourgogne, Blanc
Saint Joseph rouge Vallée du Rhône, Rouge

Questions:


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Commentaires des membres:

lynda59153
lynda59153, 21/07/2014

Trop la classe cette recette, parfaite, très simple et rapide, mais sans nul doute, excellente. Le féculent, le poisson, les légumes, et le tout en un, génial, merci, 20/20, +++, (-:

(1) (0) Signaler
timirlou, 12/04/2013

Je divise les proportions car nous ne sommes que deux mais je vais réaliser cette recette! Miam que de bonnes recettes avec du poisson et différents condiments! Ca me donne envie d'y goûter!

(1) (1) Signaler

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