Name: Gratin de cabillaud
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 dos de cabillaud; 500 g de pommes de terre; 4 gousses d'ail; 5 dl de lait; 3-4 dl de crème; 2 cs de persil haché; sel et poivre,; un peu de noix de muscade; chapelure

Ingrédients

Pour 6 cocottes:

2 dos de cabillaud
500 g de pommes de terre
4 gousses d'ail
5 dl de lait
3-4 dl de crème
2 cs de persil haché
sel et poivre,
un peu de noix de muscade
chapelure

Coût estimé: 4.87€ (0.81€/part)

Préparation

Porter à ébullition le lait et la crème, saler poivrer et muscadez. Ajouter l'ail, puis les dos de cabillaud, retirer du feu et laisser pocher pendant 10 minutes. Egoutter le poisson et le couper en morceaux.
Peler, laver et couper les pommes de terre en petits cubes, les faire cuire dans le mélange à la crème pendant environ 10-15 minutes. Les égoutter et les écraser, incorporer petit à petit le liquide de cuisson de façon à obtenir une purée coulante ( je n'ai pas tout mis).
Beurrer les petites cocottes et disposer au fond les morceaux de poisson, puis ajouter la purée à laquelle on aura mélangé les 2 cs de persil haché.

Saupoudrer de chapelure et placer pour environ 15-20 minutes dans le four préchauffé à 230 c . Servir aussitôt!

Commentaires des membres (16):

miecode, 01/02/2021

Je fais a peu prés la même recette que mes enfants et petits enfants adorent ... Je mets la purée dans mon plat , j'ajoute mon poisson ... Ensuite une petite couche de sauce tomate bien pimenté que je fais moi même ... Je fais cuire 15 mn four chaud .. 5 mn avant la fin de cuisson je rajoute la chapelure , quelques noix de beurre et je passe tous cela sous le grill

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rockagogo, 10/01/2020

Excellente recette simple à faire merci

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anilou80, 09/03/2019

Excellent. Peut être faite avec d'autres poissons.

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N'importeQuoi, 10/02/2019

Prendre du dos de cabillaud pour le couper en petit morceau c'est du gaspillage. De plus ça ne sert a rien de le cuire avant pour le recuire 20 mn au four !

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aristo6, 28/07/2015

Excellente façon de consommer le poisson. Hachis parmentier original

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Monica6912, 20/02/2022

Bonjour, peut -on mettre la préparation dans un plat unique? mERCI pTIT cHEF

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Lodger, 01/02/2021

3 étoiles seulement, désolé! Pourtant, ça m'a l'air excellent, mais les 174 cal, difficile à croire!! Ou alors c'est du lait écrémé, et de la crème allégée? Si tel est le cas, pourquoi ne pas le préciser?....

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elinaott, 06/01/2020

Voilà mon repas pour mes invités.
Merci Ptitchef

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mirose, 10/02/2019

Cette recette à l'air bien appétissante, je la mets à mon menu , en long , en large, en petit où gros morceaux ! merçi.

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