Porter à ébullition le lait et la crème, saler poivrer et muscadez. Ajouter l'ail, puis les dos de cabillaud, retirer du feu et laisser pocher pendant 10 minutes. Egoutter le poisson et le couper en morceaux.
Peler, laver et couper les pommes de terre en petits cubes, les faire cuire dans le mélange à la crème pendant environ 10-15 minutes. Les égoutter et les écraser, incorporer petit à petit le liquide de cuisson de façon à obtenir une purée coulante ( je n'ai pas tout mis).
Beurrer les petites cocottes et disposer au fond les morceaux de poisson, puis ajouter la purée à laquelle on aura mélangé les 2 cs de persil haché.
Saupoudrer de chapelure et placer pour environ 15-20 minutes dans le four préchauffé à 230 c . Servir aussitôt!
Je fais a peu prés la même recette que mes enfants et petits enfants adorent ... Je mets la purée dans mon plat , j'ajoute mon poisson ... Ensuite une petite couche de sauce tomate bien pimenté que je fais moi même ... Je fais cuire 15 mn four chaud .. 5 mn avant la fin de cuisson je rajoute la chapelure , quelques noix de beurre et je passe tous cela sous le grill
Prendre du dos de cabillaud pour le couper en petit morceau c'est du gaspillage. De plus ça ne sert a rien de le cuire avant pour le recuire 20 mn au four !
3 étoiles seulement, désolé! Pourtant, ça m'a l'air excellent, mais les 174 cal, difficile à croire!! Ou alors c'est du lait écrémé, et de la crème allégée? Si tel est le cas, pourquoi ne pas le préciser?....
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Commentaires des membres (16):
Je fais a peu prés la même recette que mes enfants et petits enfants adorent ... Je mets la purée dans mon plat , j'ajoute mon poisson ... Ensuite une petite couche de sauce tomate bien pimenté que je fais moi même ... Je fais cuire 15 mn four chaud .. 5 mn avant la fin de cuisson je rajoute la chapelure , quelques noix de beurre et je passe tous cela sous le grill
Excellente recette simple à faire merci
Excellent. Peut être faite avec d'autres poissons.
Prendre du dos de cabillaud pour le couper en petit morceau c'est du gaspillage. De plus ça ne sert a rien de le cuire avant pour le recuire 20 mn au four !
Excellente façon de consommer le poisson. Hachis parmentier original
Bonjour, peut -on mettre la préparation dans un plat unique? mERCI pTIT cHEF
3 étoiles seulement, désolé! Pourtant, ça m'a l'air excellent, mais les 174 cal, difficile à croire!! Ou alors c'est du lait écrémé, et de la crème allégée? Si tel est le cas, pourquoi ne pas le préciser?....
Voilà mon repas pour mes invités.
Merci Ptitchef
Cette recette à l'air bien appétissante, je la mets à mon menu , en long , en large, en petit où gros morceaux ! merçi.
Personnellement j'ai diminué les pommes de terre et ajouté un dos de cabillaud supplémentaire