Oeufs brouillés aux girolles
Des œufs brouillés, sublimés par ce champignon succulent qu'est la girolle.Une idée toute simple et rapide, parfait pour un dîner!
Ingrédients
1
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Préparation
Préparation15 min
Cuisson20 min
- Ôter le pied terreux des girolles, et brosser légèrement celles-ci pour enlever les salissures.
Ne surtout pas les laver à grande eau. - Selon leur taille détailler les girolles en morceaux.
Les faire revenir à feu vif dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. - Ajouter, du sel, du poivre, un peu d'ail en poudre et du persil frais haché.
- Si les champignons rendent beaucoup d'eau, évacuer celle-ci au fur et à mesure tout en continuant de faire sauter les champignons dans la poêle.
- Pendant ce temps, dans un bol battre les œufs en omelette, saler et poivrer légèrement.
- Lorsque les girolles ont fini de rendre de l'eau, verser les œufs dessus, les faire cuire à feu doux en mélangeant constamment jusqu'à la consistance souhaitait.
Questions
Photos des membres
Accord vin : Que boire avec ?
Meursault (Bourgogne, Blanc)
Saint Joseph rouge (Vallée du Rhône, Rouge)
Beaune rouge (Bourgogne, Rouge)
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