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Oeufs brouillés à la portugaise mais avec quelques petits trucs en plus
Oeufs brouillés à la Portugaise mais avec quelques petits trucs en plus
Préparation
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Dans une poêle, faites revenir les tomates coupées, l'échalote, le poireau dans de l'huile au basilic.
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Ajoutez le persil, cassez les œufs et mélangez.
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Laissez cuire jusqu'à obtenir une consistance solide mais pas trop, les œufs doivent rester "crémeux".
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En fin de cuisson, ajoutez l'emmental.
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A dégustez quand c'est chaud !
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