Omelette aux giroles et aux poivrons

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Plat

3 parts

facile

20 min

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Ingrédients

• 6 oeufs
• ¼ de poivron rouge
• ¼ de poivron vert
• ¼ de poivron jaune
• 5 giroles
• 1 oignon
• Thym
• Ail moulu
• Huile d'olive
• sel
• poivre

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Préparation

• Passer les poivrons sous le grill du four 5 minutes pour pouvoir retirer plus facilement la peau ensuite.
• Les éplucher et n'en garder qu'un quart de chaque. Les détailler en petits morceaux.
• Couper finement les giroles ainsi qu'un oignon. Les faire revenir dans une poêle chaude dans un peu d'huile d'olive, avec les poivrons.
• Saler, poivrer et faire dorer pendant quelques minutes.
• Dans un bol, battre 6 oeufs en omelette, ajouter une pincée de thym et d'ail moulu, un peu de sel et de poivre. Verser dans la poêle. Bien mélanger.
• Laisser cuire selon votre goût, pour qu'elle soit baveuse ou non.

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