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Boeuf aux carottes et girolles

Plat
6 parts
15 min
35 min
facile
Boeuf aux carottes et girolles
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Ingrédients

6

Préparation

  • Couper la viande en petits cubes, bien la dégraisser.
  • Éplucher l'ail, l'oignon et l'échalote, émincer.
  • Faire chauffer dans la cocotte 1 cuillère à café de margarine avec 1 cuillère à café d'huile, faire revenir les lardons.
  • Ajouter la viande, bien la faire colorer,
  • Ajouter l'oignon et l'échalote, puis la farine, faire colorer, puis ajouter les vins et l'eau.
  • Éplucher et couper les carottes, les ajouter. Saler et poivrer, ajouter le bouquet garni.
  • Fermer la cocotte, mettre programme 3 pour 35 minutes. Laisser ensuite 10 minutes sans le feu en cuisson douce.
  • Servir parsemé de persil haché et de quelques cacahuètes natures pour le croquant.
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