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Poule au vin de savoie et girolles
Poule au vin de Savoie et girolles
Préparation
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Réhydrater les champignons comme indiqué sur l'emballage, garder 50 cl d'eau de trempage.
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Couper la poule en morceaux. la dorer dans une cocotte puis la retirer, cuire les oignons, quand ils sont dorés.
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Remettre la poule, cuire quelques minutes puis ajouter les champignons, le vin blanc, l'eau de trempage et cuire à feu doux entre 50 minutes et 1 h.
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Ajouter la crème et cuire 30 minutes de plus, au moment de servir.
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Retirer les morceaux de poule, ajouter le vinaigre et les jaunes d’œufs et fouetter.
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Remettre la poule et chauffer sans bouillir, servir avec des pâtes fraîches.
Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition:
Calories: 1019Kcal
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Glucides: 4.8g
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Lipides: 80.5g
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Gras sat.: 30g
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Protéines: 68.6g
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Fibres: 0.3g
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Sucre: 2.5g
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ProPoints: 27
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SmartPoints:
33
Information nutritionnelle pour 1 portion (370g)
Sans sucre ajouté
Sans fruit à coque
Accord vin : Que boire avec ?
Meursault
Bourgogne, Blanc
Saint Joseph rouge
Vallée du Rhône, Rouge
Beaune rouge
Bourgogne, Rouge
Questions:
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