Name: Pain de viande, sauce à l'ail
Prep time: 25 min
Cook time: 1 min
Total time: 26 min
Yield: 8
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 c. à table d'huile d'olive; 2 tasses d'oignon espagnole (haché ; 1 gros); 1 1/2 tasse de morceaux de céleri (petits morceaux); 1 lb de boeuf (haché); 1 lb de veau (haché); 1 lb de porc (haché); 1 c. à table de persil (frais haché); 1 c. à table de thym (frais haché); 1 c. à table de ciboulette (hachée); 3 gros oeufs légèrement (battus); 2/3 tasse de lait; 2 c. à table de sel casher; 1 c. à table de poivre noir (fraîchement moulu); 2 1/2 tasses de chapelure panko (chapelure de pain japonaise); 3/4 tasse d'huile d'olive; 10 gousses d'ail (pelées); 2 tasses de bouillon de poulet (maison); 3 c. à table de beurre non salé (à la température de la pièce); Sel casher; Poivre noir (fraîchement moulu)

Pain de viande, sauce à l'ail

Ingrédients

Pour la sauce à l'ail :