Pané epinard

Plat

2 parts

facile

25 min

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Ingrédients

• 2 filets de dinde
• 4 ou 5 cubes d'épinards en branches surgelés
• 3 palets de chèvre frais
• 1 gousse d'ail
• 1 oeuf
• Chapelure
• Curry
• Huile d'olive
• Beurre

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Préparation

• Amincir les filets de dinde au marteau à viande.
• Les saler et poivrer et frotter pour bien fixer le sel et le poivre.
• Faire chauffer un peu d'huile d'olive et faire décongeler / chauffer les épinards.
• Ajouter ensuite la gousse d'ail pressée.
• Faire fondre les palets de chèvre dans les épinards.
• Déposer environ 2 Cuillères à Soupe de cette garniture sur chaque escalope et rouler le plus serré possible.
• Battre l'œuf en omelette et en badigeonner les roulés.
• Dans une assiette, mélanger chapelure et curry et rouler les roulés dans ce mélange.
• Faire chauffer une poêle, faire fondre un peu de beurre et saisir les roulés de chaque côté.
• Puis baisser le feu et laisser cuire environ 15 minutes pour que l'intérieur des escalopes soit cuit.

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