Papillote de merlu au citron

Préparation

• Préparation, cuisson et service.
• Peler les carottes et les détailler en julienne. Laver et sécher le citron, le détailler en rondelles.
• Ciseler le persil plat. Sur quatre grandes feuilles de papier sulfurisé, répartir la julienne de carottes. Saler et poivrer.
• Poser une darne de merlu sur chaque lit de carottes. Saler et poivrer.
• Verser un filet d'huile d'olive et une touche de crème liquide dans la papillote.
• Parsemer de quelques pincées de piment d'Espelette puis poser les rondelles de citron sur le poisson. Ciseler les pluches de persil et en disposer dans la papillote.
• Fermer puis enfourner pendant 20 minutes dans un four préchauffé à 200°C.
• Servir de suite.