Patate douce au confit de canard et purée de courgettes

Name: Patate douce au confit de canard et purée de courgettes
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 1
Cuisine: Fr
Ingredients: de la patate douce; de l'huile d'olive; quelques courgettes; de la crème fraïche

La patate douce ce marie très bien avec le confit de canard. C'est délicieux ce plat!

Plat

1 parts

10 min

30 min

facile

Patate douce au confit de canard et purée de courgettes

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Ingrédients

de la patate douce
de l'huile d'olive
quelques courgettes
de la crème fraïche

Coût estimé: 5.44€ (5.44€/part)

Préparation

Faire cuire le confit de canard à la poêle,
Découper la patate douce en fines rondelles, déposer les rondelles sur une plaque allant au four, mettre un filet d'huile d'olive et passer au four une quinzaine de minutes à 220°C.
Pour la purée de courgettes: les nettoyer et les couper en rondelles, les mettre dans le thermomix avec 200 g d'eau et du sel.
Faire cuire pendant 15 minutes à 100°C, vitesse 2. Mixer ensuite le tout en y incorporant un peu de crème fraîche. Goûter et ajuster l'assaisonnement si besoin.
Déposez dessus le confit de canard, et pour finir encore une rondelle de patate douce. A côté, vous pouvez proposer la purée de courgettes dans une petite verrin

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