Pintade aux herbes aromatiques et au jambon cru

Name: Pintade aux herbes aromatiques et au jambon cru
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 pintade d'environ 1,2kg; 4 tranches de jambon cru; 1 branche de romarin frais; 4 feuilles de sauge; 1 branche de thym frais; Sel; poivre du moulin; Huile d'olive

Plat

4 parts

10 min

1 heure

facile

Pintade aux herbes aromatiques et au jambon cru

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Ingrédients

1 pintade d'environ 1,2kg
4 tranches de jambon cru
1 branche de romarin frais
4 feuilles de sauge
1 branche de thym frais
Sel
poivre du moulin
Huile d'olive

Préparation

Assaisonner l'intérieur et l'extérieur de la pintade. Mettre les herbes à l'intérieur.
Couper une feuille de papier sulfurisé assez grande pour enfermer la pintade entière.
Huiler la feuille à l'aide d'un pinceau sur toutes ses faces et étaler le jambon ou le lard dessus.
Envelopper la pintade de ce papier en fermant bien les bords.
Faire cuire 1 heure au four à 180°.

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