Faire griller les aubergines, les tomates et les gousses d'ail.
Disposer les aubergines dans un sac en plastique ou un papier journal, puis garder fermés quelques minutes pour les peler plus facilement. Peler et épépiner les tomates.
Dans une casserole, faire chauffer l'huile et y faire suer l'échalote.
Ajouter le cumin juste écrasé, puis les aubergines, les tomates et l'ail. Mélanger et laisser mijoter.
Saler et poivrer, maintenir sur feu moyen tout en écrasant la chair d'aubergine contre la paroi de la casserole.
Dresser les pâtes al dente dans un grand saladier, verser la purée d'aubergine, verser un fin filet d'huile d'olive et parsemer de copeaux de parmesan et de quelques feuilles de basilic déchirées.
Vous rêviez de goûter à la meilleure purée de pommes de terre? Voici la recette mythique de Joël Robuchon!
N'achetez plus de beurre de cacahuètes!
Les aliments à calories négatives, vous connaissez?
Méfiez-vous de ces boissons qui se disent sans alcool mais qui en contiennent en réalité...
En-cas de Noël rapide et délicieux : la couronne de brochettes pour un effet "wow" garanti!
Vous en avez assez du sorbet au citron classique? Cette recette pour les fêtes de fin d'année est faite pour vous : seulement 3 ingrédients et prête en 5 minutes!
