Déroulez la pâte sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé.
Coupez les blancs de poulet en petits morceaux, saupoudrez-les de curry et mélangez le tout. Faites-les ensuite revenir rapidement dans un peu dhuile dolive et réservez.
Sur la pâte, étalez au pinceau 1 cuillerée à soupe dhuile dolive puis la sauce tomate. Ajoutez les trois quarts du gruyère râpé puis les morceaux de poulet et dananas, et les champignons.
Finissez par le reste de gruyère et quelques olives pour la déco.