Plat froid: rosbeef, pommes de terre, oeufs durs et spiruline, tomate et ail noir

Préparation

• 
  Ecailler les oeufs, les couper en 2 dans le sens de la longueur et enlever le jaune délicatement.
  Dans une assiette creuse, écraser les jaunes avec la mayonnaise et le raifort.
  Ajouter le curcuma, le romarin et placer le mélange dans une poche à douille
  Douiller dans les blancs d'oeufs réservés et garnir de spiruline.
  Couper les tomates et les pommes de terre en tranches.
• 
  Dans un plat de service, déposer au milieu, les tranches de rosbeef et pommes de terre en alternance.
  De part et d'autre, déposer les 1/2oeufs durs garnis et les tranches de tomate garnie d'une tranche d'ail noir, en altenance.
  Placer un bouquet de persil frais aux extrémités.
  Saupoudrez un peu de fleur de sel et vinaigrette.
• 
  NB: le plat idéal pour les soirées d'été!! Oui, je sais on est encore en hiver...mais mieux vaut être en avance qu'en retard!
  Vous pouvez également préparer une belle salade en accompagnement.
  
  http://miamponpon.canalblog.com/archives/2020/02/11/37885339.html