Poêlée Franc-Comtoise

Name: Poêlée franc-comtoise
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 700 g de pommes de terre; 1 petit oignon; 1 saucisse de Morteau ou de Montbéliard (de préférence précuite); 50 g de lardons allumettes natures; 5 cs de cancoillotte; 5 cl de vin blanc du jura; 2 cs dhuile dolive

Plat

2 parts

30 min

20 min

moyen

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2
119

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Ingrédients

700 g de pommes de terre
1 petit oignon
1 saucisse de Morteau ou de Montbéliard (de préférence précuite)
50 g de lardons allumettes natures
5 cs de cancoillotte
5 cl de vin blanc du jura
2 cs dhuile dolive

Préparation

Epluchez vos PDT et détaillez-les en petits cubes. Déposez les dans un cuit vapeur allant au micro-onde, et faites les cuire 10 minutes puissance maximum.

Pendant ce temps émincez votre oignon et faites le cuire dans une poêle. Découpez la saucisse de Morteau en fines rondelles, réservez.

Dès la fin de cuisson des PDT au micro-onde, vous pouvez les ajoutez à loignon et faire cuire à feu doux. Versez ensuite les rondelles de saucisse de Morteau et les lardons allumettes. Salez et poivrez. Faites cuire le mélange pendant 15 minutes environ.

En fin de cuisson, ajoutez le vin blanc et la cancoillotte (vous pouvez préalablement la réchauffer au micro-onde afin de faciliter son incorporation à la préparation), et laissez cuire encore 5 minutes à feu doux.

A déguster chaud.

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