Poireaux et riz au curcuma

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Plat

6 parts

facile

50 min

287 Kcal

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Ingrédients

• 1 kg de poireaux
• 3 échalotes
• 250 g de riz
• 4 cuillères à soupe d'huile de tournesol
• 1 cuillère à café de curcuma
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
• sel
• poivre

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Préparation

• Faire chauffer 3 fois le volume de riz en eau.
• Faire suer les échalotes dans l'huile de tournesol, ajouter les poireaux émincés, faire fondre à feu assez vif durant 15 minutes sans cesser de remuer.
• Ajouter le riz, le curcuma, sel et poivre, bien mélanger pour que tous les parfums se mêlent.
• Ajouter l'eau très chaude, couvrir et faire cuire à feu doux durant 20 minutes.
• En fin de cuisson, ajouter le vinaigre de cidre et rectifier l'assaisonnement.
• Servir ce mélange de riz et poireaux au curcuma bien chaud et accompagné d'une salade.

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Commentaires

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coreymouth, 15/08/2020

Pas terrible. En fait, il manque quelque chose au plat, soit un condiment, soit un légume. Le souci avec le curcuma, c'est que trop, c'est écœurant et trop peu, c'est fade.

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