Pommes de terre à la carbonara

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Plat

4 parts

moyen

40 min

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Aujourd'hui les pommes de terre chipent une sauce aux pâtes, et c'est tant mieux car c'est délicieux.

Ingrédients

• 1 kg de pommes de terre
• 1 gousse d'ail
• 2 oeufs entiers + 1 jaune
• 60grs de gruyère râpé
• 100grs de lardons fumés
• 2 cuillères à soupe d'huile
• 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée
• 10 cl de crème fraîche
• sel et poivre

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Préparation

• Plongez les pommes de terre non pelées dans une casserole d'eau froide salée, portez à ébullition et cuisez pendant 20mn environ jusqu'à ce qu'une lame de couteau les traverse facilement.
  Égouttez, pelez et coupez les pommes de terre en morceaux.
• Dans un grand plat de service, battez les œufs et les jaunes avec le gruyère râpé, salez et poivrez.
  Ajoutez la crème fraîche dans les œufs battus.
• Pelez l'ail, écrasez-le.
  Chauffez l'huile dans une poêle, faites-y dorer les lardons, ajoutez l'ail et les pommes de terre.
  Versez le mélange d’œufs battus dans la poêle, mélangez et servez bien chaud, parsemé de ciboulette ciselée.

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