Pommes de terre farcies au confit de canard et confit d'oignons

Name: Pommes de terre farcies au confit de canard et confit d'oignons
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 8 pommes de terre a chair ferme (Charlotte); 4 cuisses de confit de canard; 1 bocal de confit d'oignons (4 C.S); 2 échalottes, ciboulette, 1 feuille de laurier sel poivre, un peu de noix muscade

Pommes de terre farcies au confit de canard et confit d'oignons - photo 2

Pommes de terre farcies au confit de canard et confit d'oignons - photo 3

Plat

4 parts

moyen

1 h 20 m

725 Kcal

Ingrédients

8 pommes de terre a chair ferme (Charlotte)
4 cuisses de confit de canard
1 bocal de confit d'oignons (4 C.S)
2 échalottes, ciboulette, 1 feuille de laurier sel poivre, un peu de noix muscade

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Préparation

Préparation30 min

Cuisson50 min

Peler et émincer les échalottes les faire blondir dans un peu de graisse de canard
Egoutter les cuisses de canard , enlever la peau et tailler la viande en fins morceaux; la faire revenir avec les échalottes 5 mns à feu doux, ajouter le confit d'oignons, mélanger, saler et poivrer. réserver

Peler les pommes de terres, les laver, puis couper un chapeau et creuser les.
Les farcir avec la chair de confit , poser les chapeaux dessus, attacher avec une ficelle.
Dans un cocotte, faire chauffer un peu de graisse de canard, poser les pommes de terres bien calées, saler, poivrer , raper la noix muscade, déposer une feuille de laurier, couvrir la cocotte et cuire a feu doux 35 à 45 mns.
Servir très chaud avec de la ciboulette ciselée.

Nutrition

pour 1 portion / pour 100 g

Calories: 725Kcal

Glucides: 66.6g
Lipides: 29.1g
Gras sat.: 11g
Protéines: 45.6g
Fibres: 7.2g
Sucre: 9.8g
ProPoints: 19
SmartPoints: 22

Information nutritionnelle pour 1 portion (528g)

Sans gluten

Sans lactose

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

Sans fruit à coque

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Commentaires

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titidufief, 10/01/2021

Je viens de finir de les manger heu.... enfin de les déguster un pur régal dimanche j'ai du monde et ben j'ai trouvé mon menu , ils vont s régaler " se sont de fins gourmands "

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