Couper la viande en morceaux. Faire revenir l'oignon émincé, l'ail et le gingembre haché.
Ajouter la viande et faire revenir 2 minutes, remuer.
Ajouter le jus des pamplemousses, la sauce soja plus 15 cl d'eau, ajouter le laurier, la cannelle et le gingembre en poudre, saler et poivrer, laisser mijoter 1 heure.
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