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Recettes de cacahuètes et porc
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Porc sauce aux cacahuètes
Porc sauce aux cacahuètes
Préparation
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Faire une marinade avec la sauce soja, l'huile d'olive,les gousses d'ail, le gingembre, la cassonnade, la coriandre, le colorant.
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Faire mariner le rôti une journée.
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Faire chauffer de l'huile dans une casserole et y faire suer les échalotes.
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Ajouter le rôti et le faire dorer sur toutes ses faces.
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Ajouter 2 cuillères à soupe de marinade, couvrir et laisser cuire une heure. Ajouter de la marinade au besoin.
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Sortir le rôti de la casserole et le mettre dans un plat recouvert d'un papier aluminium.
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Ajouter les cacahuètes dans la casserole avec la marinade et 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc.
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Laisser réduire et épaissir au besoin avec de la fécule de maïs (ou Maïzena express).
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Servir avec du riz sauté.
Accord vin : Que boire avec ?
Côtes du Roussillon Villages
Languedoc-Roussillon, Rouge
Saumur Champigny
Centre - Val de Loire, Rouge
Bordeaux rouge
Bordeaux, Rouge
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