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Recette au porc
Recette au sésame
Porc tonkatsu
Porc Tonkatsu
Préparation
Couper les filets mignons de porc en rondelles assez fines.les saler et poivrer et les rouler dans la farine de manière à ôter toute humidité.
Dans un bol,battre l'oeuf avec une cuillère à soupe d'eau.
Mettre la panko dans une grande assiette.
Plonger chaque rondelle de viande dans l'oeuf puis dans le panko et laisser la viande s'imprégner de chapelure pendant 10 minutes.
Faire chauffer dans une poêle d'huile de friture. Mettre la viande et faire dorer pendant 20 minutes en changeant de coté à mi-cuisson.
Servir avec une poignée de chou râpé accommodée d'un quartier de citron et d'une petite sauce moutarde ,d'un peu de sauce bull-dog et d'un bol de riz.
Accord vin : Que boire avec ?
Côtes du Roussillon Villages
Languedoc-Roussillon, Rouge
Saumur Champigny
Centre - Val de Loire, Rouge
Bordeaux rouge
Bordeaux, Rouge
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