Porc tonkatsu

Plat

4 parts

facile

30 min

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Ingrédients

• 2 filets mignon de porc
• un peu de farine
• 1 oeuf
• Panko
• sauce bull-dog
• Huile pour friture
• 1/2 chou chinois
• 1 cuillère à soupe de moutarde forte
• 2 cuillères à soupe d'huile de sésame toastée
• 1 citron
• sel
• poivre

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Préparation

• Couper les filets mignons de porc en rondelles assez fines.les saler et poivrer et les rouler dans la farine de manière à ôter toute humidité.
• Dans un bol,battre l'oeuf avec une cuillère à soupe d'eau.
• Mettre la panko dans une grande assiette.
• Plonger chaque rondelle de viande dans l'oeuf puis dans le panko et laisser la viande s'imprégner de chapelure pendant 10 minutes.
• Faire chauffer dans une poêle d'huile de friture. Mettre la viande et faire dorer pendant 20 minutes en changeant de coté à mi-cuisson.
• Servir avec une poignée de chou râpé accommodée d'un quartier de citron et d'une petite sauce moutarde ,d'un peu de sauce bull-dog et d'un bol de riz.

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