Potage Saint-Germain aux pois cassés et lard fumé

Name: Potage saint-germain aux pois cassés et lard fumé
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 300 g de pois cassés; 2 carottes; 1 oignon; 100 g de lardons fumés; 2 cuillères à soupe de beurre; 1 morceau de sucre; sel, poivre; persil pour la décoration (facultatif)

Plat

4 parts

15 min

1 heure

moyen

234 Kcal

(4.7/5 - 12 votes)
7
528

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Ingrédients

300 g de pois cassés
2 carottes
1 oignon
100 g de lardons fumés
2 cuillères à soupe de beurre
1 morceau de sucre
sel, poivre
persil pour la décoration (facultatif)

Préparation

Hacher grossièrement l'oignon.Éplucher et couper les carottes en rondelles.
Faire revenir et colorer très légèrement les oignons dans le beurre, ajouter les carottes.
Laisser mijoter quelques minutes.Ajouter les pois cassés préalablement rincés à l'eau.
Ajouter un litre et demi d'eau et le morceau de sucre et porter à ébullition.
Laisser cuire à feu moyen pendant environ une heure.Mixer.
Faire rissoler les lardons dans 1 cuillère à soupe de beurre et les ajouter dans le potage.
Servir bien chaud et ajouter un peu de persil dans les assiettes pour décorer.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 234Kcal

Glucides: 16.4g
Lipides: 12.3g
Gras sat.: 5.9g
Protéines: 10.6g
Fibres: 7.8g
Sucre: 6.1g
ProPoints: 6
SmartPoints: 8

Information nutritionnelle pour 1 portion (147g)

Sans gluten

Sans oeuf

Sans fruit à coque

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