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Poule au pot

Une recette familiale digne de vos plus belles tables.

Plat
5 parts
10 min
30 min
facile
Poule au pot
  • (3.9/5 - 9 votes)
  • 3
  • 58
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Ingrédients

5

Préparation

  • Passer la poule sous le robinet d'eau froide. La mettre dans l'autocuiseur, l'eau allant jusqu'au dessus de la poule. Ajouter du gros sel, 3 feuilles de laurier, poivrer. Chauffer.
  • Éplucher les légumes. Mettre les carottes et navets dans le bouillon.
  • Laisser cuire le bouillon pendant une demi-heure. Ensuite ouvrir l'autocuiseur, ajouter les poireaux, les oignons, le persil, laisser cuire à nouveau pendant une demi-heure.
  • Ouvrir l'autocuiseur, prendre du jus de bouillon dans une casserole pour le riz, refermer et remettre à cuire un quart d'heure.
  • Dans la casserole contenant le jus de bouillon, mettre le riz à cuire (1 verre pour 2 personnes).
  • Préparer la sauce blanche.
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Air Fryer, sans huile Foodie AF300EU

Cuisson avec peu ou pas d'huile - 2kg de frites / Technologie DualZone - 2 tiroirs de cuisson indépendants / 6 modes de cuisson : frire sans huile - Max Crisp - Cuire au four - Rôtir - Réchauffer - Déshydrater / Minuteur - Température réglable de 40°C à 240°C - Livret de recettes

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Commentaires des membres:

13/02/2013

Ma petite touche :
Pour la sauce béchamel : après cuisson complète je laisse reposer quelque minutes, le temps que le gras de la poule remonte en surface. je le récupère délicatement pour la béchamel composée de ce gras, de farine et de bouillon ( fouet et huile de coude indispensable! :D ) champignons émincés rissolés ajoutés à la fin.
Pour le riz, c'est 1 volume de riz pour 2 volumes de bouillon, en pilaf (absorption)
espérant vous être utile ;)

(0) (0) Signaler
valou1969
valou1969, 21/11/2012

Extra la recette comme chez mère

(0) (0) Signaler
14/03/2012

J'adore la poule au pot ! c très appétissant !

(0) (0) Signaler

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