Name: Poulet a la tfaya
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 poulet coupé en morceaux; 1 kilo d'oignons; 200 g de raisins secs; 1 cuillère à café de gingembre -1/2 cuillère à café de poivre; 1 bâton de cannelle; 1 cuillère à café rase de cannelle en poudre -20 g de beurre; 3 cuillères à soupe de sucre -2 cuillères à soupe d'huile; un peu de safran -1 cuillère à café rase de curcuma; Sel selon le goût

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Ingrédients

1 poulet coupé en morceaux
1 kilo d'oignons
200 g de raisins secs
1 cuillère à café de gingembre -1/2 cuillère à café de poivre
1 bâton de cannelle
1 cuillère à café rase de cannelle en poudre -20 g de beurre
3 cuillères à soupe de sucre -2 cuillères à soupe d'huile
un peu de safran -1 cuillère à café rase de curcuma
Sel selon le goût

Préparation

Dans une cocotte mettre le poulet, ajouter un oignon émincé, sel, poivre, gingembre,curcuma, le bâton de cannelle et l'huile.

Bien mélanger.

Ajouter 1/2 verre d'eau et laisser mijoter sur feu doux à couvert 20 minutes.
Dans une casserole, mettre les oignons émincés finement avec 1 cuillère à café rase de cannelle en poudre, curcuma le sel, poivre, 1/2 verre d'eau et 1 càs de beurre, laisser cuire sur un feu doux jusqu'à ce que les oignons tombent. ajouter le raisin et le sucre et laisser caraméliser 5 minutes.

Servir le poulet couvert d'oignons confits sans attendre.

Bonne dégustation