Poulet aux figues confites...

Préparation

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  Laver les figues et les placer dans le panier vapeur inox sur la partie non performée.
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  Couper les gousses d'ail en 2. Insérer la 1/2 gousse dans la chair du poulet. Rabattre et attacher les côtés avec un cure dents ou de la ficelle de cuisine.
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  Poser le panier vapeur amovible au dessus des figues, couvrir le fond de persil frais. Poser les morceaux de poulet par dessus en étoile, saler et poivrer, arroser d'un filet d'huile d'olives. Couvrir du couvercle, réserver.
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  Dans le bol du Cook'in, mettre l'oignon coupé en 4, le reste des gousses d'ail, le persil et le cube Or, un filet d?huile olives et le sel et poivre.
• Fermer et verrouiller le bol. Régler 5 minutes à 100° et vitesse 2. Pendant ce temps, laver la ou les courgettes, couper en dés sans éplucher. Mettre les dés dans le panier inox. A la sonnerie, mixer les ingrédients du bol, 2 fois 5 secondes par impulsion turbo.
• Placer le panier inox dans le bol, ajouter 400 ml d'eau. Fermer avec le cuit-vapeur au complet. Verrouiller et régler 22 minutes à 120° vitesse 2.
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  A la sonnerie, retirer le panier contenant les courgettes cuites. Régler à nouveau 8 minutes à 120°, vitesse 2 en ayant replacé le cuit-vapeur. En fin de cuisson, préparer la sauce. Retirer le cuit vapeur, ajouter 50 g de farine et régler 4 minutes à 100° vitesse 4 en fermant le bol avec le couvercle. Mixer 2 fois 5 secondes vitesse turbo.