Poulet coco-curry au wok

Plat

4 parts

moyen

35 min

369 Kcal

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Ingrédients

• 4 blancs de poulet
• 1 poignée de noix de cajou
• 1 oignon rouge
• 1 poivron rouge
• 1 courgette
• 1 cuillère à café de sauce soja
• 1 cuillère à café de sauce Chili
• 1 cuillère à café de sauce huître
• 25 cl de lait de coco
• 3 tranches d'ananas
• 1 cuillère à café de pâte à curry
• huile d'olive
• sel et poivre

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Préparation

• Faites chauffons notre wok à feu vif, mettre 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
• Disposer le blanc de poulet dedans et laisser le cuire le temps nécessaire, puis réservez-le sur du papier absorbant.
• Pendant ce temps laver puis couper finement l'oignon rouge, le poivron rouge et la courgette. Couper les tranches d'ananas en petits dés.
• Mettre les légumes à cuire dans le wok, en rajoutant de l'huile si nécessaire.Quand ils sont cuits, ajouter les tranches d'ananas, le lait de coco, la pâte à curry, la sauce huître, la sauce soja, la sauce Chili, les noix de cajou, salé et poivré.
• Laisser mijoter 5 mm, puis servir de suite.

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