Poulet pané aux noisettes et aux amandes

Préparation

• Dans une assiette creuse, mélanger la poudre d'amandes, la poudre de noisettes, le parmesan et la chapelure. Réserver.
• Dans une deuxième assiette creuse, battre les œufs et les assaisonner. Réserver.
• Dans une troisième assiette creuse, mettre de la farine.
• Prendre un blanc de poulet, le mettre dans l'assiette contenant la farine puis tapotez pour enlever l'excédant de farine.
• Tremper dans les œufs battus, puis dans le mélange de poudres.
• Mettre de l'huile d'olive à chauffer dans une poêle.
• Lorsqu'elle est bien chaude, faire cuire les blancs en les retournant régulièrement pour qu'ils dorent bien.