Préchauffez le four à 200°. Pelez à vif et divisez-les en quartiers. Lavez et essorer la sauge.Farcissez le poulet avec les quartiers d'orange et la sauge. Disposez le poulet dans un plat pouvant aller au four, arrosez avec l'huile d'olive, salez, poivrez et enfournez pour 20 minutes.
A part mélangez dans un bol, le jus de pommes, le cognac, le miel et le thym ciselé. Rectifiez l'assaisonnement en sel et poivre et nappez l'ensemble du poulet. Mouillez avec le bouillon de volaille et réenfournez le poulet pour environ 40 minutes.
A mi cuisson ajoutez les echalotes ciselées et poursuivez la cuisson. Mouillez régulièrement la volaille avec le jus de cuisson jusqu'à ce que le poulet soit bien doré.
Les 11 pièges du poulet rôti parfait : comment ne plus jamais les commettre?
Vous trouvez le blanc de poulet sec? Voici le guide ultime pour une cuisson tendre et savoureuse à chaque fois!
Le tour du monde en 8 recettes emblématiques au poulet
Méfiez-vous de ces boissons qui se disent sans alcool mais qui en contiennent en réalité...
En-cas de Noël rapide et délicieux : la couronne de brochettes pour un effet "wow" garanti!
Vous en avez assez du sorbet au citron classique? Cette recette pour les fêtes de fin d'année est faite pour vous : seulement 3 ingrédients et prête en 5 minutes!
Commentaires des membres:
J ai servi avec du riz piulaf et du cahtney mango; un delice!merc soso78410