Poulet rôti farci sous la peau à la ricotta et aux herbes

Plat

6 parts

facile

1 h 15 m

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Ingrédients

• 1 poulet entier ou bien 6 cuisses
• 2 pots de ricotta
• ciboulette
• 1/4 de botte de persil
• 1/4 de botte de coriandre
• 1/4 de botte de cerfeuil
• sel
• poivre
• 1 citron
• huile d'olive

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Préparation

• Dans un saladier, mélanger la ricotta avec le jus de citron et les herbes fraîches ciselées. Saler. Poivrer
• Prélever la farce et la déposer entre la peau et la chair de façon uniforme sur l'ensemble du poulet
• Mettre le poulet dans un plat en verre allant au four, huiler la peau . Saler
• Mettre 1heure au four à 200°

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