Poulet rôti, frites maison et sauce au poivron rouge.

Préparation

• Débarrassez le poulet des quelques plumes qu'il pourrait avoir encore, près des pattes la plupart du temps.
• Nettoyez la cavité et garnissez-la d'un petit oignon coupé en dés, d'une branche de thym et d'une autre de romarin.
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  Embrochez le poulet et placez-le dans le four préchauffé à 180°, le temps dépendant de la taille du poulet, mais on compte généralement une heure par kilo.
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  Pour la sauce au poivron rouge, faites revenir l'oignon et le poivron détaillés en petits dés dans de l'huile d'olive.
• Ajoutez les herbes et laissez mijoter entre cinq et sept minutes, le temps que le poivron cuise.
• Ajoutez la crème et laissez cuire encore deux minutes.