Poulet sauté au basilic & piments

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Plat

6 parts

facile

25 min

412 Kcal

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Vraiment à tester et à adorer. C'est beaucoup plus facile & rapide.

Ingrédients

• 1,2 kg de blancs de poulet (ou de filet de dinde coupé en cubes)
• 6 cuillères à soupe d'huile de tournesol (ou d'arachide)
• 3 cuillères à soupe d'ail (haché finement, environ 4 gousses)
• 9 cuillères à soupe d'échalotes (hachées finement, environ 4 échalotes)
• 1 piments (1 à 2 piments, frais, verts ou rouges)
• 3 cuillères à soupe de nuoc nam
• 6 cuillères à café de sauce soja
• 3 cuillères à café de sucre en poudre
• une poignée de basilic (petite poignée, frais ciselé, thaïlandais ou ordinaire)

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Préparation

• Faites chauffer un Wok. Lorsqu'il est très chaud, versez 3 cuillères à soupe d'huile.
• Ajoutez le poulet et remuez sans cesse sur feu assez fort jusqu'à ce que le poulet soit bien coloré.
• Retirez le poulet du Wok et réservez sur une assiette.
• Réchauffez le Wok et ajoutez 3 cuillères à soupe d'huile. Ajoutez l'ail et l'échalote et remuez sans cesse pendant 2 à 3 minutes.
• Remettez le poulet dans le Wok et ajoutez les piments, le nuoc nam, la sauce soja et le sucre.
• Remuez sur feu vif sans cesse jusqu'à ce que tout le liquide soit réduit à peu près 3 minutes, le poulet doit être enrobé de sauce et comme caramélisé.
• Ajoutez le basilic, puis servez avec du riz ou une salade.

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