Name: Poulet sauté au basilic & piments
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 1,2 kg de blancs de poulet (ou de filet de dinde coupé en cubes); 6 cuillères à soupe d'huile de tournesol (ou d'arachide); 3 cuillères à soupe d'ail (haché finement, environ 4 gousses); 9 cuillères à soupe d'échalotes (hachées finement, environ 4 échalotes); 1 piments (1 à 2 piments, frais, verts ou rouges); 3 cuillères à soupe de nuoc nam; 6 cuillères à café de sauce soja; 3 cuillères à café de sucre en poudre; une poignée de basilic (petite poignée, frais ciselé, thaïlandais ou ordinaire)

Ingrédients

1,2 kg de blancs de poulet (ou de filet de dinde coupé en cubes)
6 cuillères à soupe d'huile de tournesol (ou d'arachide)
3 cuillères à soupe d'ail (haché finement, environ 4 gousses)
9 cuillères à soupe d'échalotes (hachées finement, environ 4 échalotes)
1 piments (1 à 2 piments, frais, verts ou rouges)
3 cuillères à soupe de nuoc nam
6 cuillères à café de sauce soja
3 cuillères à café de sucre en poudre
une poignée de basilic (petite poignée, frais ciselé, thaïlandais ou ordinaire)

Préparation

Faites chauffer un Wok. Lorsqu'il est très chaud, versez 3 cuillères à soupe d'huile.
Ajoutez le poulet et remuez sans cesse sur feu assez fort jusqu'à ce que le poulet soit bien coloré.
Retirez le poulet du Wok et réservez sur une assiette.
Réchauffez le Wok et ajoutez 3 cuillères à soupe d'huile. Ajoutez l'ail et l'échalote et remuez sans cesse pendant 2 à 3 minutes.
Remettez le poulet dans le Wok et ajoutez les piments, le nuoc nam, la sauce soja et le sucre.
Remuez sur feu vif sans cesse jusqu'à ce que tout le liquide soit réduit à peu près 3 minutes, le poulet doit être enrobé de sauce et comme caramélisé.
Ajoutez le basilic, puis servez avec du riz ou une salade.

Commentaires des membres:

03/07/2015

Tres bon

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01/07/2015

J'ajoute une cuillère de notre miel, délicieux avec une salade !

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01/07/2015

Super bon! J'aime le poulet de toutes les façons! Accompagné de nouilles chinoises ou de riz Cantonais, même avec une salade!

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BobD, 01/07/2015

Haaaaa le wok ... la plus belle invention Chinoise après la photographie. Je n’emporte, Je fais souvent ce genre de cuisine avec toutes sortes de restes, c'est TOP !

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01/07/2015

J adore cette recette qui est delicieuse et rapide a preparer merci ..

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03/07/2015

Laissez - moi réaliser cette recette.
On verra après !

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01/07/2015

Très facile à réaliser et en plus c'est bon, hummm!

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