Poulet surprise au foie gras...

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Plat

6 parts

facile

35 min

873 Kcal

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Ingrédients

• 6 blancs de poulet
• 300 g de foie gras
• une poignée de pistaches concassées
• 6 tranche de coppa
• 1 oeuf
• quelques farine
• quelques chapelure
• sel et poivre

Vinaigrettes aux herbes:

• Le jus d'un citron
• 1 cuillère à soupe de miel (rase)
• 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
• 1/2 cuillère à café de moutarde forte
• une pointe d'ail séché
• ciboulette
• coriandre
• cerfeuil
• aneth

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Poulet miel et moutarde

Préparation

• Préchauffer le four 200°.
  Ouvrir chaque filet de poulet et bien l'aplatir.
• Découper dans le foie gras 6 bûchettes.
  Les rouler dans les pistaches.
• Envelopper chaque bûchette dans une tranche de coppa.
  Disposer sur les blancs de poulet.
  Fermer du mieux possible.
• Passer chaque morceau dans la farine, puis l’œuf et la chapelure.
• Disposer dans un plat allant au four et napper d'un léger filet d'huile l'olive.
  Enfourner et laisser bien dorer.

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