Poulet tandori et riz indien (trio deco) de Titi

Préparation

• Préparer la marinade pour le poulet; mélanger le yaourt avec les épices tandoori et du persil plat haché. Bien recouvrir chaque morceau de poulet et laisser mariner au frais.
• Faire cuire les morceaux de poulet à la poêle ou à la plancha.
• Pour le riz, tailler les oignons en fines lamelles. Les faire blondir dans quelques gouttes d'huile d'olive. Ajouter les amandes effilées. Saupoudrer de curry, gingembre et cumin.
• Mélanger et ajouter le riz. Le faire cuire légèrement jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Couvrir d'eau chaude et laisser cuire jusqu'à ce que l'eau soit totalement absorbée.
• Pendant ce temps, égoutter les petits pois carottes et tailler les carottes en petits morceaux.