Purée de vitelottes ~ purée de brocolis
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Voici Deux purées qui se marient très bien, elles vous accompagneront tout au long de l'hiver...
Ingrédients
2
Purée de vitelottes :
Purée de brocolis :
Coût estimé: 7.54Euros€ (3.77€/part)
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Purée de pommes de terre maison simplissime
Préparation
Préparation10 min
Cuisson35 min
- Purée de vitelottes :
Epluchez les pommes de terre, les lavez, les faire cuire dans un grand volume d'eau salée pendant 15 minutes. - Egouttez et écrasez avec un presse-purée, procédez comme une purée classique en rajoutant selon les goûts, lait ou crème fraîche, sel, poivre, noix de muscade.
- Servir bien chaud en accompagnement de viande ou de poisson.
- Purée de brocolis :
Lavez et mettre en petits bouquets 500 g de brocolis, épluchez 2 pommes de terre, les coupez en petits morceaux, pelez 1 oignon. - Mettre le tout dans une cocotte avec 1 l d'eau, du sel, du poivre.
- Laissez cuire 20 minutes, puis mixez et selon les goûts, ajoutez de la crème fraîche semi-épaisse.
Questions
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Accord vin : Que boire avec ?
Saumur blanc (Centre - Val de Loire, Blanc)
Graves blanc (Bordeaux, Blanc)
Chinon rouge (Centre - Val de Loire, Rouge)
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