Quiche au basilic, tomates, pesto

Préparation

• Préchauffer le four th 6 (180°C).
• Tapisser un moule à tarte de pâte brisée avec son papier.
  Piquer le fond de coups de fourchette.
• Parsemer de haricots secs et faire cuire 10 minutes au four.
  Ôter les haricots.
• Laver et effeuiller le basilic, ciseler les feuilles grossièrement.
  Couper les tomates en tranches.
  peler et hacher l'ail.
• Fouetter les œufs avec la crème liquide, la ricotta, l'ail et le basilic.
  Saler, poivrer.
• Verser le mélange sur le fond de tarte précuit.
  Déposer les tomates, les olives et étaler le pesto.
• Enfourner pour 25 minutes.
  Servir avec une salade verte.