Quiche aux endives et au chèvre

Name: Quiche aux endives et au chèvre
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 pâte brisée; 6 endives; 100 g de chèvre; 3 oeufs; 10 cl de crème fraîche; Sel, poivre

Une recette d'hiver aux saveurs bien équilibrées est peu calorique et contient des fibres et des vitamines.

Plat

4 parts

10 min

50 min

facile

480 Kcal

(4.6/5 - 7 votes)
2
44

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Ingrédients

1 pâte brisée
6 endives
100 g de chèvre
3 oeufs
10 cl de crème fraîche
Sel, poivre

Coût estimé: 5.11€ (1.28€/part)

Préparation

Émincer les endives en rondelles et les faire revenir au beurre à feu moyen 20 minutes environ.
Dans un saladier, fouetter les œufs avec la crème fraîche. Incorporer la moitié du chèvre grossièrement écrasé. Saler et poivrer.
Dérouler la pâte brisée dans un moule à tarte et la piquer avec une fourchette.
Préchauffer le four à 180 °C.
Déposer sur la pâte les endives cuites.
Verser dessus la préparation aux œufs et y disposer des rondelles de chèvre.
Enfourner et faire cuire 30 minutes.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 480Kcal

Glucides: 32.5g
Lipides: 32.3g
Gras sat.: 15g
Protéines: 13.5g
Fibres: 1.2g
Sucre: 2.9g
ProPoints: 13
SmartPoints: 18

Information nutritionnelle pour 1 portion (221g)

Végétarien

Sans sucre ajouté

Sans fruit à coque

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Questions:

Commentaires des membres:

Florosie, 14/11/2024

Recette très bonne qui change ! J'ai un peu adapté à ce que j'avais dans mon frigo et mes goûts en rajoutant des "lardons" de saumon, des pignons de pins au dessus, 10cl de lait et en mettant 200grs de chevre frais au lieu des 100 grs. Pour les endives, je n'avais que des jeunes pousses donc j'ai mis les 6 mais au vu de la réduction de celles-ci, j'en mettrai plus la prochaine fois ou alors je prendrai des endives standard. A refaire en tout cas, merci !

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31/03/2013

Vraiment délicieux,j'ai fait revenir les endives avec des oignons et de l'huile d'olive de mes oliviers

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