Quiche aux endives et au chèvre
Une recette d'hiver aux saveurs bien équilibrées est peu calorique et contient des fibres et des vitamines.
Ingrédients
4
Coût estimé: 5.11Euros€ (1.28€/part)
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Quiche aux épinards et au fromage de chèvre
Préparation
Préparation10 min
Cuisson50 min
- Émincer les endives en rondelles et les faire revenir au beurre à feu moyen 20 minutes environ.
- Dans un saladier, fouetter les œufs avec la crème fraîche. Incorporer la moitié du chèvre grossièrement écrasé. Saler et poivrer.
- Dérouler la pâte brisée dans un moule à tarte et la piquer avec une fourchette.
- Préchauffer le four à 180 °C.
- Déposer sur la pâte les endives cuites.
- Verser dessus la préparation aux œufs et y disposer des rondelles de chèvre.
- Enfourner et faire cuire 30 minutes.
Nutrition
pour 1 portion / pour 100 g
Calories: 480Kcal
- Glucides: 32.5g
- Lipides: 32.3g
- Gras sat.: 15g
- Protéines: 13.5g
- Fibres: 1.2g
- Sucre: 2.9g
- ProPoints: 13
- SmartPoints: 18
Information nutritionnelle pour 1 portion (221g)
Végétarien
Sans sucre ajouté
Sans fruit à coque
le petit journal d'une passionnée de cuisine
Questions
Photos des membres
Accord vin : Que boire avec ?
Alsace Pinot Noir (Alsace, Rouge)
Beaujolais rouge (Beaujolais, Rouge)
Bourgueil (Centre - Val de Loire, Rouge)
Commentaires
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Florosie,
14/11/2024
Recette très bonne qui change ! J'ai un peu adapté à ce que j'avais dans mon frigo et mes goûts en rajoutant des "lardons" de saumon, des pignons de pins au dessus, 10cl de lait et en mettant 200grs de chevre frais au lieu des 100 grs. Pour les endives, je n'avais que des jeunes pousses donc j'ai mis les 6 mais au vu de la réduction de celles-ci, j'en mettrai plus la prochaine fois ou alors je prendrai des endives standard. A refaire en tout cas, merci !
J'ai cuisiné cette recette
31/03/2013
Vraiment délicieux,j'ai fait revenir les endives avec des oignons et de l'huile d'olive de mes oliviers
