Recette de cuisse de dinde aux champignons

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Plat

6 parts

facile

40 min

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Un vrai régal, très facile à faire et ça cuit tout seul. La fondue d'ail, d'oignons et d'échalotes donne un goût très appréciable. Plat copieux.

Ingrédients

• 1 cuisse de dinde de 800 g 2.5pt/100g par personne
• 500 g de champignons
• 1 cuillère à café de beurre 1pt
• 1 cuillère à café d'huile d'olive 1pt
• 2 échalotes
• 2 oignons
• 1 gousse d'ail
• sel poivre
• 2 cuillères à soupe de persil
• 2 cuillères à café de fond de volaille 1pt
• 200ml d'eau

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Préparation

• Dans la cocotte, verser le beurre et l'huile d'olive.
  Faire revenir la cuisse de dinde puis la réserver.
• Éplucher et émincer échalotes, oignons et ail.
  Les faire confire dans la cocotte.
  
• Verser les champignons et bien faire fondre.
  Ajouter le persil.
• Préparer le fonds de volaille en diluant les 2 cuillère à café avec 200 ml d'eau.
  Verser sur les champignons.
• Poser la cuisse de dinde dessus.
  Fermer la cocotte et cuire 25 minutes à partir du pshittt.

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