Risotto au poulet rôti et aux champignons

Name: Risotto au poulet rôti et aux champignons
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 100 g de riz arborio; 1 boîte moyenne de champignons de Paris émincés (230 g net); 120 g de restes de poulet rôti; 1 cuillère à café d'huile; 10 cl de vin blanc; 1/2 cube de bouillon de volaille dégraissé; 4 cuillères à soupe de crème légère à 3%; 10 g de gruyère râpé; Sel, poivre

Plat

2 parts

facile

35 min

505 Kcal

Ingrédients

100 g de riz arborio
1 boîte moyenne de champignons de Paris émincés (230 g net)
120 g de restes de poulet rôti
1 cuillère à café d'huile
10 cl de vin blanc
1/2 cube de bouillon de volaille dégraissé
4 cuillères à soupe de crème légère à 3%
10 g de gruyère râpé
Sel, poivre

Coût estimé: 3.87€ (1.93€/part)

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson20 min

Emincer des restes de poulet rôti.
Dans une casserole, faire chauffer l'huile et y faire revenir le riz cru
Ajouter le poulet et les champignons, jusqu'à ce que le riz soit transparent. Remuer.
Déglacer avec le vin blanc et couvrir de bouillon (le cube a été dilué dans un bol d'eau chaude).
Laisser cuire à feu moyen, couvert, pendant 20 min.
Quand l'essentiel du liquide a été absorbé, ajouter la crème fraîche, le gruyère. Bien mélanger.
Saler, poivrer et servir.

Conseils et astuces

Des portions généreuses pour une recette consistante et simple. Si l'eau s'évapore trop vite, ne pas hésiter à reverser petit à petit du bouillon jusqu'à la fin de la cuisson.