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Risotto de dinde et petits pois au safran et parmesan

Plat
2 parts
15 min
25 min
facile
697 Kcal
Risotto de dinde et petits pois au safran et parmesan
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Ingrédients

2
Coût estimé: 5.26€ (2.63€/part)

Préparation

  • Faire cuire les petits pois dans l'eau bouillante salée pendant 10 minutes. Égoutter.
  • Faire chauffer le beurre et 1 cuillère à soupe d'huile et y faire revenir 1 cuillère à soupe d'échalote.
    Ajouter les morceaux d'escalope et laisser revenir 5 minutes.
    Ajouter les petits pois, la crème, saler, poivrer et réserver.
  • Faire revenir le reste d'échalote dans 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
  • Ajouter le riz et le laisser jusqu'à ce qu'il devienne translucide, en remuant de temps en temps.
    Ajouter le vin blanc et mélanger jusqu'à absorption totale.
  • Ajouter, ensuite, le bouillon bien chaud, en plusieurs fois en attendant l'absorption à chaque fois.
    Ajouter le safran, puis le mélange poulet-petits pois, le parmesan et rectifier l'assaisonnement.
  • Servir.
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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 697Kcal
  • Glucides: 58.2g
  • Lipides: 26.2g
  • Gras sat.: 15.1g
  • Protéines: 50.6g
  • Fibres: 6g
  • Sucre: 4.5g
  • ProPoints: 18
  • SmartPoints: 21
Information nutritionnelle pour 1 portion (601g)
Sans sucre ajouté
Sans oeuf

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