Risotto montagnard au Gruyère & au jambon fumé

Name: Risotto montagnard au gruyère & au jambon fumé
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 300g de riz Arborio; 1l de bouillon de légumes; 100g de Gruyère fraîchement râpé; 100g de jambon fumé en tranches; 10cl de vin blanc; 4 oignons; 50g de beurre doux10cl de crème liquide; poivre du moulin

Plat

4 parts

5 min

20 min

facile

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20

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Ingrédients

300g de riz Arborio
1l de bouillon de légumes
100g de Gruyère fraîchement râpé
100g de jambon fumé en tranches
10cl de vin blanc
4 oignons
50g de beurre doux10cl de crème liquide
poivre du moulin

Préparation

Préparer tous les ingrédients du risotto: éplucher et émincer les oignons, râper le Gruyère, émincer le jambon en fines lanières, préparer le bouillon de légumes, mesurer les quantités de vin et de crème nécessaires, peser les quantités de beurre et de riz nécessaires.
Dans une cocotte ou une casserole à fond épais: faire fondre le beurre sur feu moyen, jetez les oignons dedans et faites les revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Ajouter les grains de riz et mélanger pour bien les enrober.
Verser le vin blanc et remuez jusqu'à ce que tout le liquide ait été absorbé.
Versez ensuite le bouillon louche par louche sur le riz et attendant entre chaque louche que le liquide ait bien été absorbé.
Ajoutez le Gruyère et les lanières de jambon , la crème fraîche et poivrer.
Chauffer encore une minute sans cesser de remuer puis servir le risotto immédiatement.

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Photos

Risotto montagnard au Gruyère & au jambon fumé

Risotto montagnard au Gruyère & au jambon fumé - photo 2

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Questions:

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