Rognons d'agneau à la crème flambé au cognac

Plat

4 parts

facile

16 min

258 Kcal

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Un régal de famille.

Ingrédients

• 10 rognons d'agneau
• de la margarine
• 1 petite louche  de Cognac
• 2 gousses d'ail
• 250 g de champignons de Paris
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche
• sel et poivre

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Préparation

• Nettoyez et émincez les champignons.
• Les passez quelques minutes avec une cuillère à soupe d'eau et autant de citron, ainsi que la moitié du beurre, dans une poêle.
• Nettoyez les rognons si vous ne l'avez pas demandé au boucher.
• Sautez les rognons 3 minutes dans l'autre moitié du beurre.
• Vous salez, poivrez, et saupoudrez d'ail haché.
• Arrosez de cognac et vous flambez.
  Dressez les rognons dans un plat chaud.
• Versez dans la poêle les champignons, ajoutez la crème et remuez.
  Versez sur les rognons.

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