Name: Rognons de boeuf sauce madère
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 kg de rognons de boeuf; 1 cuillère à soupe d'huile; 25 g de beurre; 20 g d'échalotes; 20 g de persil; 10 cl de Madère; 1/2 l de fond brun (type fond de rôti); 10 g beurre(pour la sauce); 1 bouquet garni; 25 g beurre (pour la garniture); 125 g champignons de Paris; sel; poivre

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Commentaires des membres (16):

Isabelle, 01/05/2024

Pas top !
J'ai suivi la recette à la lettre et au bout de 10 mn à couvert, ça commençait à brûler. Et les champignons de paris, on les ajoute quand ? Au final il n'y a pas de sauce et les rognons sont durs !

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07/11/2023

Il était dur les rognons

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sophie, 22/11/2018

Trop bon

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Claire, 14/01/2022

Quid des champignons de Paris ? Je ne les ai pas retrouvés dans le déroulement de la recette une fois cuits...n

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29/01/2014

Super