Roti cotelette au pineau des charentes et raisins frais

Name: Roti cotelette au pineau des charentes et raisins frais
Prep time: 8 min
Cook time: 25 min
Total time: 33 min
Yield: 3
Cuisine: Fr
Ingredients: 600gr de viande de porc (ici rôti côtelette); 1 boite de 400gr de raisins blanc épépinés; 1dl de pineau des Charentes; 0,5dl de crème fraîche; du beurre ou margarine pour cuire le rôti liant pour sauce; paprika et poivre de Cayenne; sel et poivre

Un pur délice avec la viande très tendre du rôti.

Plat

3 parts

8 min

25 min

facile

Roti cotelette au pineau des charentes et raisins frais

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Ingrédients

600gr de viande de porc (ici rôti côtelette)
1 boite de 400gr de raisins blanc épépinés
1dl de pineau des Charentes
0,5dl de crème fraîche
du beurre ou margarine pour cuire le rôti liant pour sauce
paprika et poivre de Cayenne
sel et poivre

Préparation

Mettre le rôti au four avec la graisse après l'avoir salé et poivrer, et après 1/4h, ajouter un peu du jus de raisin.
Continuer à cuire la viande jusqu'à ce qu'elle soit cuite (enfoncer une tige à brochette dans la viande, si le jus qui coule est transparent, la viande est cuite .si le jus est légèrement rosé, laisser encore cuire un peu).
Déglacer le plat avec le pineau, ajouter le reste de jus de la boite, et ensuite la crème, ajouter une pincée de paprika et de cayenne.
Après, la lier à la maïzena express ou autre.