Roti de boeuf sauce madère

Plat

4 parts

facile

30 min

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Un plat idéal pour un pique-nique ou juste pour se faire plaisir. Un plat de saveur, qui accompagne merveilleusement bien un cocos plats, les gourmandes seront ravis de ce agréable plat.

Ingrédients

• 1 rôti de boeuf de 1 kg
• 5 ml de gros sel
• 2 ml de poivre
• 15 ml d'huile

Pour la sauce :

• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 oignons épluchés et coupé en dés
• 2  éclats d'ail râpés
• 15 ml de concentré de tomates
• 50 ml de madère
• 50 ml de vin blanc
• 50 ml de crème épaisse
• 30 ml de persil haché
• 5 ml de sel
• 2 ml de poivre

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Préparation

• Préchauffer le four à 210°C.
• Mettre la viande dans une cocotte passant au four, saler, poivrer, arroser d'huile.
• Faire cuire (à découvert) 25 minutes au four.
• Mélanger soigneusement dans l'ordre les ingrédients de la sauce.
• Au bout des 25 minutes, arroser la viande avec la sauce, couvrir et partir se promener.

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