Rôti de magret de canard aux abricots secs

Name: Rôti de magret de canard aux abricots secs
Prep time: 5 min
Cook time: 40 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 magrets de canard; 14 abricots secs; sauce westchester; 1/3 d'un verre d'eau

Plat

2 parts

moyen

45 min

842 Kcal

Ingrédients

2 magrets de canard
14 abricots secs
sauce westchester
1/3 d'un verre d'eau

Qu'est ce qu'on mange ce soir ?

Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.

Vous allez aimer

Magret de canard et sauce aux brisures de truffes

Préparation

Préparation5 min

Cuisson40 min

Préchauffer le four à 201°.
Entailler de croisillons le magret côté graisse à l'aide d'un couteau bien tranchant. Côté peau, étaler avec un pinceau la sauce westchester.
Sur l'un des magrets, côté peau, aligner les abricots secs. Couvrir avec l'autre magret (comme un sandwich !) et ficeller bien serrer.
Déposer le tout dans un plat, verser le fond d'eau et enfourer pour 40 minutes.
Les 40 minutes d'imparties, mettre le rôti à reposer dans du papier aluminium pendant 10 minutes. Conserver la sauce au chaud dans le four éteint. Enfin, il ne vous restera plus qu'à découper.