Rôti de magret de canard aux abricots secs

Ingrédients
2
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Magret de canard et sauce aux brisures de truffes
Préparation
Préparation5 min
Cuisson40 min
- Préchauffer le four à 201°.
Entailler de croisillons le magret côté graisse à l'aide d'un couteau bien tranchant. Côté peau, étaler avec un pinceau la sauce westchester.
Sur l'un des magrets, côté peau, aligner les abricots secs. Couvrir avec l'autre magret (comme un sandwich !) et ficeller bien serrer.
Déposer le tout dans un plat, verser le fond d'eau et enfourer pour 40 minutes.
Les 40 minutes d'imparties, mettre le rôti à reposer dans du papier aluminium pendant 10 minutes. Conserver la sauce au chaud dans le four éteint. Enfin, il ne vous restera plus qu'à découper.
Nutrition
pour 1 portion / pour 100 g
Calories: 842Kcal
- Glucides: 74.8g
- Lipides: 27.3g
- Gras sat.: 7.2g
- Protéines: 72g
- Fibres: 8g
- Sucre: 58.8g
- ProPoints: 22
- SmartPoints: 28
Information nutritionnelle pour 1 portion (425g)
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Questions
Photos des membres
Accord vin : Que boire avec ?
Hermitage (Vallée du Rhône, Rouge)
Nuits-St-Georges (Bourgogne, Rouge)
Côte Rôtie (Vallée du Rhône, Rouge)
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