Mon livre de recettes
Mon compte

Mon PtitChef
- Participer
  Proposer une recetteNoter les recettesMon livre de recettes
  Menu du jour
  Recevoir le menu du jourInviter un ami à recevoir le menuDes idées de menus ?
  Contactez-nous
  Cliquez ici pour nous contacter!L'équipe PtitchefBlog Ptitchef
  Réseaux sociaux
  FacebookYoutube Instagram Pinterest TikTok
Recettes vidéo
- Nos recettes pas à pas grâce à ce format vidéo
  Carbonnade flamande
  Brioche babka
  Verrines express saumon / avocat
  Biscuits aux m&m's
Plats en sauce
Repas de Noël
Actus
Recettes sur mesure

Apéritif Entrée Plat Dessert Goûter Boisson Accompagnement Autre

Roti de Porc aux Pistaches avec sa sauce moutarde

Name: Roti de porc aux pistaches avec sa sauce moutarde
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 roti de porc ( environ 1 kg ); 25 pistaches ( plus au moins suivant vos goûts ); 40 cl de crème fraîche; 3 CàS de moutarde ( celle de votre choix ); 6 beaux champignons ( ils serviront de légumes ); 1 oeuf; 1 brin de persil; sel; poivre du moulin

Plat

4 parts

15 min

1 heure

moyen

1073 Kcal

(3.5/5 - 4 votes)
51

Ajouter à mon livre de recettes Envoyer cette recette à un ami Poser une question à l'auteur Imprimer cette page

Ingrédients

Le Marché :

1 roti de porc ( environ 1 kg )
25 pistaches ( plus au moins suivant vos goûts )
40 cl de crème fraîche
3 CàS de moutarde ( celle de votre choix )
6 beaux champignons ( ils serviront de légumes )
1 oeuf
1 brin de persil
sel
poivre du moulin

Coût estimé: 12.63€ (3.16€/part)

Préparation

La Préparation :

Décortiquez les pistaches et enlevez la peau

Séparez le jaune du blanc d'oeuf

Lavez et émincez les champignons

Faites des entailles avec un couteau dans le roti et introduisez les pistaches
La Cuisson :

Dans une cocotte, faites fondre un bon morceau de beurre

Faites revenir le roti de tous les côtés

Salez et poivrez

Quand c'est revenu, le mettre dans une assiette

Baissez le feu ( Th 2 )

Mettre la crème et la moutarde

Salez et poivrez

Mélangez bien puis ajoutez le jaune d'oeuf

Remuez vite pour pas que le jaune cuise

Remettre la viande

Couvrez la cocotte et laissez mijoter environ 40 mn

Retournez le roti tous les 1/4 H

Au bout de 40 mn, mettre les champignons et le persil coupé menu

Remuez bien

Laissez mijoter encore 20 mn

Signaler une erreur dans le texte de la recette

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 1073Kcal

Glucides: 6.6g
Lipides: 79.2g
Gras sat.: 36.4g
Protéines: 80.5g
Fibres: 2.9g
Sucre: 4.9g
ProPoints: 29
SmartPoints: 35

Information nutritionnelle pour 1 portion (467g)

Sans gluten

Sans sucre ajouté

Vous allez aimer

Rôti de porc orloff

Miammarc

Photos

Roti de Porc aux Pistaches avec sa sauce moutarde

Roti de Porc aux Pistaches avec sa sauce moutarde - photo 2

Roti de Porc aux Pistaches avec sa sauce moutarde - photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages Languedoc-Roussillon, Rouge

Saumur Champigny Centre - Val de Loire, Rouge

Bordeaux rouge Bordeaux, Rouge

Questions:

Friteuse Sans Huile 4.2L Easy Fry & Grill 8 programmes EZ501D10

Friteuse sans huile pratique grande capacité : 4,2L - Jusqu'à 6 personnes / Technologie 2 en 1 : Friteuse avec peu ou pas d'huile et grill dans un seul appareil / Cuisson rapide : 49% plus rapide qu'un four classique en utilisant moins d'énergie / Facile à utiliser et à entretenir - Inclus : Grille en fonte d'aluminium, livre de recettes numérique