Rôti de porc cuit au lait
Avez-vous déjà tenté une recette de rôti de porc au lait ? Hyper savoureux, vous allez l'adorer !
Ingrédients
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Rôti de porc orloff
Préparation
- Préchauffer le four à 200 °.
- Dans un plat allant au four (à bords assez hauts) poser une couche d'oignons découpés en lamelles.
- Glisser des gousses d'ail dans votre rôti, le saler et poivrer avant de le déposer sur les oignons.
- Verser du lait jusqu'à la moitié de la viande et recouvrir d'un papier d'aluminium et enfourner pour une heure.
- Au bout d'heure, ôter l'alu et remettre pour 1/2 heure au moins ( en fait plus la viande cuit plus elle est moelleuse et confite).
Nutrition
- Glucides: 4.8g
- Lipides: 23.8g
- Gras sat.: 4.9g
- Protéines: 70.1g
- Fibres: 1g
- Sucre: 2.2g
- ProPoints: 13
- SmartPoints: 10
Questions
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Accord vin : Que boire avec ?
Commentaires
Recette effectué dans une cocotte avec couvercle pour éviter l'alu! C'est simple à faire et bon gustativement, en plus cette cuisson permet d'obtenir une viande assez tendre. Par contre un truc que je n'ai pas trop apprécié c'est que le lait s'est déphasé, une partie s'est transformé en sorte de lait caillé (ça faisait des grumeaux de lait,l et que ce qui restait du liquide ressemblait plus a de l'eau. C'était très bizarre d'autant plus que j'ai suivi la recette a la lettre. C'etait sûrement dû à la température, peux être aurait il mieux fallut laisser plus longtemps mais dans un four moins chaud!
Très bonne recette que j'ai cuisinée dans une cocotte avec couvercle en pyrex. A refaire.
Recette facile, résultat TOP , tellement tendre qu'on pourrait croire du veau (bon rapport/qualité/prix)
J'ai utilisé une cocotte en pyrex
A voir le résultat ça ne m'inspire pas , je fais cette recette à la cocotte en fonte sur le gaz depuis des années et la viande est super tendre, .
Un peu déçue,viande effectivement tendre, mais un peu seche, je vais accommoder le reste du roti avec une sauce (style grand veneur) et purée maison.
Recette très simple et rapide
La viande est très bonne et moelleuse. Mon fils a adoré, par contre sans l'alu, recette faite dans une cocotte en verre avec couvercle
Excellent ...sans papier alu ,mais couvercle de cocotte....
Très bonne méthode de cuisson. Mais surtout sans aluminium. C'est une très mauvaise habitude les couvercle ou papillote en papier alu !
Pas de papier allu !!!! TOXIQUE !!!! Une simple cocotte suffit amplement.
Moi je mets dans une cocotte en fonte avec du bouquet garnis recouvert de lait pendant une heure et c'est ce que je trouve le plus top pour qu'il soit moelleux
