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Rôti de porc façon orloff
RÔTI DE PORC FAÇON ORLOFF
Préparation
Préchauffer le four thermostat 6; 180°.
Si votre rôti est déjà bardé et ficelé, retirer la ficelle et conserver la barde qui l'entoure.
Trancher le rôti verticalement sans aller jusqu'au bout 5 fois.
Entre chaque tranche, insérer une rondelle de bacon et une tranche de gouda.
Serrer la viande, la ficeler en rajoutant la barde.
Dans un plat à four, mettre un verre d'eau. Huiler légèrement le rôti le parsemer de thym et l'enfourner pour 40 à 45 minutes.
Accord vin : Que boire avec ?
Côtes du Roussillon Villages
Languedoc-Roussillon, Rouge
Saumur Champigny
Centre - Val de Loire, Rouge
Bordeaux rouge
Bordeaux, Rouge
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