Rôti de veau farci

Plat

6 parts

facile

1 h 45 m

Envoyer cette recette à un ami Imprimer cette page Poser une question à l'auteur Publier votre photo de cette recette

Ingrédients

• 1 gros oignon rouge
• 2 gousses d'ail
• 1 grande tranche de pain de campagne grillée
• 1 oeuf
• 300 g de chair à saucisse
• 5 g de marjolaine sèche
• 1 cuillère à soupe de fond de veau
• sel
• poivre
• oignon
• ails
• veau d'1,2 kg
• 1 verre de bouillon
• 3 échalotes

Vous allez aimer

Butternut farci au quinoa et à la grenade

Préparation

• Mixer 1 gros oignon rouge, 2 gousses d'ail, 1 grande tranche de pain de campagne grillée.
• Dans un saladier, mélanger 1 œuf avec 300 g de chair à saucisse, 5 g de marjolaine sèche, 1 cuillère à soupe de fond de veau, sel, poivre.
• Ajouter le mélange oignon/ails.
• Pratiquer des entailles dans le rôti de veau d'1,2 kg, jusqu'à 2 cm de la base.
• Garnir chaque entaille de farce. Refermer le rôti avec la crépine.
• Dans un plat allant au four, verser 1 verre de bouillon.
• Placer le rôti entouré de 3 échalotes au four 1 h 30 à 180°c.

Questions

Photos des membres

Accord vin : Que boire avec ?